ژنتیک تغذیه

همانطور که ذکر شد، تغذیه کودک در سال‌های اولیه زندگی، پایه‌گذار سلامت جسمی و ذهنی او در بزرگسالی است.
عدم تامین کافی مواد مغذی در کودکان می‌تواند منجر به تأخیر در رشد، ضعف سیستم ایمنی و افزایش ریسک آلرژی شود.
اشتها در رابطه مستقیم با کارایی سیستم هورمونی در بدن انسان است. تغییرات ژنتیکی معینی در ژن های کد کننده هورمونها، موجب کاهش تولید و ترشح یا اتصال آنها به نقاط هدف هورمونی برای تحریک اشتها می شود که این خود موجب عدم احساس گرسنگی بصورت کاذب خواهد شد. این تغییرات در تست DNA مورد بررسی و آنالیز قرار میگیرند.
در موارد دیگر پروتئینهای حمل کننده ویتامین ها کارایی لازم برای اتصال و انتقال این مواد ریزمغذی را ندارند و بدین سبب سیستم های دیگر کنترل کننده اشتها را دچار نقص عملکردی میکنند. پروتئین ها محصول ژنها هستند. تغییرات ژنی موجب ناکارآمدی آنها میشود. آزمایش ژنتیکی این احتمالات را بررسی میکند.
ناکارآمدی در هضم، جذب روده ای، عملکرد کبد، ریتم خواب، زمانبندی وعده های غذایی و عوامل مشابه همگی در اشتهای غذایی کودک تاثیر گذار هستند.
بینش های ژنومی که از آزمایش DNA بدست می آید، می توانند در پیشنهاد راه حل، کمک کننده باشند.

شعار فارومیکس در پنل مدیریت خانواده؛ مادر آگاه، بارداری سالم، فرزند سلامت، می باشد.
به خاطر حساسیت بالای حفظ ایمنی در دوران بارداری برای مادر و فرزند، برنامه های جامع مراقبت‌های بارداری شخصی‌سازی‌شده، توسط سازمانهای بین المللی مثل سازمان بهداشت جهانی، بطور دقیق تدوین و بشکل مستمر منتشر میشوند.

تغذیه غیر اصولی و ناهماهنگ با اقتضائات ژنومی مادر در دوران بارداری احتمال موارد زیر را افزایش می دهد؛

• سوء تغذیه مادر و تاخیر تکامل جنین
• اختلالات مادرزادی در نوزاد
• چاقی مادر
• بروز دیابت بارداری
• ضعف سیستم ایمنی
• ایجاد آلرژی

هر انسان در ژنوم خود به طور طبیعی حامل تفاوتها در ژنهای سیستم هضم، جذب و متابولیسم مواد غذایی است که موجب میشود هر نفر یک پروفایل منحصر به خویش در ژنتیک تغذیه ای داشته باشد. برای مثال زنان اسپانیایی تبار بیشتر در معرض کمبود ویتامین D هستند. کمبود ویتامین D در بارداری با افزایش ریسک پره‌اکلامپسی و دیابت بارداری مرتبط است.

بررسی ژن های زیر و ایجاد بینش های ژنومی لازم، پیش و طی دوره بارداری برای مادر حیاتی است؛

• ژنهای تنظیم سطح آهن خون
• ژنهای تنظیم سطح کلسیم خون
• ژنهای متابولیسم کربوهیدرات و فرآیند دیابت
• ژنهای متابولیسم اسیدهای چرب ضروری
• ژنهای متابولیسم آمینو اسیدها
• ژنهای متابولیسم ید و عملکرد تیروئید
• ژنهای واکنش آلرژیک عمومی و غذایی
• ژنهای متابولیسم الکل

هرچند کمبود مواد ریز مغذی موجب سوءتغذیه در مادر و تاخیر تکاملی جنین می شود، از طرفی سطح افزایش یافته برخی از این مواد ریسک آسیب زایی به مراتب بیشتر از حالت کمبود آنها برای مادر و جنین در پی خواهد داشت. برای مثال مصرف بیش از حد مواد کربوهیدراتی بصورت ناهماهنگ با توان ژنومی مادر، موجب تکرار دوره های اسیدوز و کتوز کنترل نشده میگردد که می تواند احتمال آسیب تکوین در و سلولهای رویانی را بالا ببرد.
گزارش ژنتیک تغذیه و مشاوره ژنتیک تخصصی برای مادر در دوران آمادگی برای بارداری و نیز طی دوره بارداری از توصیه‌های تاکیدی WHO و کالج متخصصین زنان و زایمان آمریکا و نیز در برنامه های ملی غربالگری پیش از ازدواج در کشورها (آمریکا، امارات، سنگاپور) طراحی و گنجانده شده است و بهترین راهنما برای متخصصین می باشد.
فارومیکس در پنل مدیریت ژنومی خانواده که برای دوران آمادگی و دوران بارداری طراحی شده است، همه ژنها و نواحی ژنومی موثر در روندهای تغذیه ای مادر که تا به امروز در سلامت تغذیه مادر باردار، بعنوان تاثیرگذار تشخیص داده شده اند را آنالیز و بررسی جامع می نماید.
بینش های ژنومی حاصل، در تکمیل برنامه های جامع مراقبت‌های پیش از بارداری و دوران بارداری بر اساس ژنتیک مادر، بیش از پیش ضروری و تعیین کننده هستند.

تغذیه هوشمند، در واقع شخصی‌سازی تغذیه و رژیم غذایی بر اساس ژنتیک فردی است که با آموزه های ژنومی حاصل از تست DNA فارومیکس بوجود می آید.
این بینش ها در مسیر برنامه ریزی برای تغذیه سالم و هدفمند، کاهش وزن مؤثر، پیشگیری از حساسیت‌های غذایی، بهبود عملکرد گوارش، افزایش انرژی و نشاط زندگی بسیار موثر و ضروری هستند.
هوشمندی در تغذیه موجب دریافت پاسخ به این سوال اساسی می شود.:
"چه تغذیه ای با ژنتیک من و مقطع سنی من هماهنگ است و چه مواد غذایی برای من مفید یا مضر هستند؟"
علاقه‌مندان به تغذیه سالم، مدلینگ ها، افراد دارای اضافه‌وزن یا لاغری مفرط، افرادی که با رژیم‌های مختلف نتیجه نگرفته‌اند، افراد دارای مشکلات گوارشی، ورزشکاران، مادران باردار، افراد مبتلا به حساسیت‌های غذایی، بیماران متابولیک مثل دیابتی ها وکهنسالان، با هوشمند سازی ژنومی برنامه تغذیه ای خود می توانند سبک زندگی مراقبتی کارآمدتری را دنبال کنند.
تغذیه آگاهانه موجب میشود که غذا به عنوان یک موهبت الهی، همیشه بعنوان معجون حیات بخش و انرژی زا بماند و موجب افزایش نشاط در زندگی باشد.

عدم تحمل‌ها و حساسیت‌ها غذایی، از جمله چالش برانگیزترین مسائل زندگی در بسیاری از افراد محسوب میشود.
عدم تحمل لاکتوز و توانایی هضم لاکتوز (قند شیر). افراد با واریانت‌های خاص بعد از دوران شیرخوارگی تولید آنزیمی به نام لاکتاز را متوقف می‌کنند. حدود ۶۵٪ افراد درجاتی از عدم تحمل لاکتوز دارند که یک وضعیت طبیعی است، نه بیماری. مصرف لبنیات در این افراد باعث نفخ، اسهال و درد شکم می‌شود.
سلیاک؛ استعداد ژنتیکی به بیماری سلیاک که در آن مصرف گلوتن (پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار) به روده کوچک آسیب می‌زند. افراد دارای ژنوتیپ پرخطر(۱-۲٪ جمعیت) باید در صورت داشتن علائم، آزمایش تشخیصی تکمیلی انجام دهند. البته حساسیت به گلوتن (غیر سلیاکی) استعداد به حساسیت غیرسلیاکی به گلوتن ( ۶-۱۰٪ جمعیت) نیز وجود دارد که با علائمی شبیه سلیاک همراه است اما آسیب روده‌ای ایجاد نمی‌کند.
حساسیت به کافئین(سرعت تجزیه کافئین در بدن). افراد با متابولیسم کند (حدود ۵۰٪ جمعیت) کافئین را آهسته‌تر تجزیه می‌کنند و مصرف قهوه بعد از ظهر باعث بی‌خوابی، اضطراب و تپش قلب می‌شود.
حساسیت به الکل؛ توانایی تجزیه استالدهید (ماده سمی حاصل از متابولیسم الکل). این افراد پس از مصرف الکل دچار برافروختگی صورت، تهوع و تپش قلب می‌شوند . ۳۰-۵۰٪ در آسیایی‌ها این مشکل دیده می شود.
حساسیت به نمک؛ میزان افزایش فشار خون در پاسخ به مصرف نمک است که در ۵۰-۶۰٪ افراد مبتلا به فشار خون دیده می شود.. افراد حساس باید نمک را محدود کنند.
حساسیت به ادویه؛. برخی افراد به دلیل گیرنده‌های حساس‌تر، طعم تندتر و شدیدتری از ادویه جات حس می‌کنند( مثل حساسیت به ماده ای بنام کپسایسین موجود در فلفل).
آلرژی به بادام‌زمینی؛ ۱-۲٪ کودکان استعداد ژنتیکی آلرژی به بادام‌زمینی را در خود دارند که می‌تواند واکنش‌های شدید (آنافیلاکسی) ایجاد کند.
آلرژی به میگو؛ استعداد ژنتیکی به آلرژی میگو و سایر سخت‌پوستان در ۱-۲٪ افراد دیده میشود.
آلرژی به هلو؛ استعداد ژنتیکی به آلرژی هلو که بیشتر در مناطق مدیترانه‌ای شایع است و موجب واکنش های افزایش حساسیت مثل راش های پوستی بعد از مصرف هلو می شود.
آلرژی به پالپ خربزه؛ ایجاد حالت خارش در گلو در اثر مواد جداکننده و محافظ دانه های خربزه از پالپ داخلی این میوه است. در موارد شدیدتر موجب التهاب حلق و گلودرد می شود.
این عدم تحمل و افزایش حساسیت ها شیوع بیشتری در جمعیت عمومی دارند و وضعیت طبیعی محسوب میشوند، نه بیماری. البته ممکن است در افراد دچار ضعف یا نقص های ایمنی، واکنشهای از این دست صورت دیگری داشته باشند. علاوه بر عدم تحمل های شایع، ممکن است برخی افراد بصورت پراکنده افزایش حساسیت به مواد غذایی خاص دیگری را نیز تجربه کنند.
فارومیکس با بررسی ژنتیک تغذیه و ترسیم نقشه ژنتیکی حساسیت های غذایی، مشخص می‌کند فرد به چه مواد غذایی حساسیت یا عدم تحمل دارد.

پس از ثبت سفارش، کیت نمونه‌گیری متناسب با تست انتخابی برای شما ارسال می‌شود. کیت شامل تمامی ابزارهای لازم و دستورالعمل‌های کامل است.
جمع‌آوری نمونه: با استفاده از کیت، نمونه بزاق خود را جمع‌آوری می‌کنید. این کار ساده و سریع است و در فضای خصوصی منزل انجام می‌شود.
ارسال نمونه به آزمایشگاه: پس از جمع‌آوری، نمونه در همان بسته‌بندی کیت قرار داده شده و به آزمایشگاه فارومیکس ارسال می‌شود. معمولاً بسته‌بندی برای حمل و نقل امن طراحی شده است.
پیگیری و دریافت نتایج: پس از دریافت نمونه، آزمایشگاه فرآیند تحلیل DNA را آغاز می‌کند و شما می‌توانید نتایج خود را به صورت آنلاین مشاهده کنید.
این روش اطمینان می‌دهد که جمع‌آوری نمونه آسان، امن و بدون درد باشد و همچنین اطلاعات شما به شکل محرمانه و دقیق بررسی می‌شوند.